Salmorejo de melón

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 20 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 melón grande maduro, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 50 gramos de jamón serrano, 1 pellizco de sal,

Elaboración de la receta Salmorejo de melón:

Pelar el melón, quítale las semillas y cortarlo en dados. Poner los dados en un recipiente, añadir el ajo pelado y picado, el aceite de oliva y un poco de sal. Triturar todo con la batidora hasta que quede una mezcla suave y cremosa. Como guarnición añade unas tiritas de jamón serrano, huevo duro y bolitas de melón. Servir frío con un chorrito de aceite de oliva.